Características de los prestadores deL servicio ALIMENTOS Y BEBIDAS

RESTAURANTE

Establecimiento donde se elaboran y/o expenden alimentos preparados. En estos establecimientos se puede comercializar bebidas alcohólicas y no alcohólicas. También podrá ofertar servicios de cafetería y, dependiendo de la categoría, podrá disponer de servicio de autoservicio.

Ocupación

-Posillero

-Barman

-Capitán de meseros

-Cocinero Polivalente

-Administrador de restaurante

-Chef de cocina

-Mesero Polivalente

-Ayudante de mesero

-Chef de partida

-Chef pastelero.panadero

-Seguridad alimentaria para personal operativo

-Seguridad alimentaria para supervisores y gerentes

-Instructor de seguridad alimentaria

-Servicio de vinos y licores

---

https://www.youtube.com/watch?v=URU8vebRprg

Normas INEN SECTOR ALIMENTOS Y BEBIDAS

---

Recuperado de: QUALITUR - AREAS DE ACCION. (s. f.). QUALITUR_CALIDAD_EN_TURISMO. https://www.qualiturecuador.com/contenidos/areas/normas.html